“曲拉”變身記
2019-09-02 17:43:09 來源: 新華社
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????新華社蘭州9月2日電題:“曲拉”變身記

????新華社記者石超、張文靜、文靜

????要不是在甘肅省甘南藏族自治州牦牛乳(曲拉)交易中心碰到記者,牧民拉馬加可能還不知道,做了這么多年曲拉,自己竟和雀巢、卡夫等知名企業“關系密切”。

????“曲拉”源自藏語譯音,說的是新鮮牦牛奶提取酥油后剩下來的副產品,即奶渣。

在甘肅省甘南藏族自治州合作市那吾鎮一名牧民家中拍攝的“曲拉”(8月27日攝)。 新華社記者 陳君清 攝

????過去,和大多數牧民一樣,拉馬加要么倒掉奶渣,要么把奶渣曬干做成曲拉。曲拉就成了牧民日常食用品或牲畜初春補充的飼料。

????拉馬加家住甘南州碌曲縣尕海鎮加倉村。這里是我國“三區三州”深度貧困地區的一部分。

????“吃不完,賣不掉?!倍嗄昵?,曲拉過剩,一度困擾著拉馬加和牧民們。直到遇到了甘南華羚乳品集團,拉馬加的“煩心事”變成了“甜心事”。

????實際上,曲拉富含的牦牛乳酪蛋白是生產干酪素的重要原料,而干酪素具有良好的黏合、成膜和光亮等功能,被廣泛應用于工業、食品和醫藥等行業,國內外市場需求非常大。雀巢、卡夫等知名企業就是華羚乳品集團的重要合作伙伴。

????這家地處甘南州合作市的企業借助科技創新,建立了技術研發團隊,聯合中國知名高校、科研院所等機構,開展技術研發合作,不斷提高曲拉附加值,開發曲拉“高端”線路。

這是8月26日在甘肅省甘南藏族自治州合作市一牦牛乳制品企業拍攝的乳制品車間。 新華社記者 陳君清 攝

????不只是簡單的買與賣。該企業還打造了曲拉交易中心,并在鄉村設立收購點,聘請牧民作為企業員工,統一收購曲拉。

????現在,拉馬加干勁十足,因為“自己現賣現結,企業從不賒欠”。

????華羚乳品集團董事長敏文祥介紹,經過多年發展,企業形成了“公司+基地+合作社+牧戶”的產業化經營模式,與農牧民建立了穩定的產業帶動長效機制。尤其是曲拉打了一個漂亮的翻身仗,其價格由最初每公斤1.2元上漲到最高時的每公斤53元,增長了44倍。

????敏文祥表示,該企業累計投放牧區的原料收購資金達到86億元,帶動甘肅、青海、四川等五省藏區牧民10.6萬戶53萬余人發展養殖業。其中,帶動了2.95萬戶甘南州牧民。

????依托藏區豐富的原料市場,該企業規模越做越大,帶動效益日益明顯。

在甘肅省甘南藏族自治州合作市那吾鎮多河村一農牧民專業合作社,擠奶工正在勞作(8月27日攝)。 新華社記者 陳君清 攝

????作為企業指定的收購工,甘南州夏河縣博拉鄉村民周加布幾乎每天都要到收購點收鮮奶?!霸诩议T口就能把奶賣了,人很多,常常需要排隊等候?!?/p>

????除了做好收購工,周加布還會賣牦牛奶和曲拉,一年下來,掙的錢多了起來,日子也好過了起來。

????當前,合作市970戶5589名建檔立卡貧困戶受益于企業帶動,穩定增收。牦牛乳、曲拉產業對牧民群眾戶均年純收入的貢獻率達45%。

????甘南州委副秘書長郭路表示,曲拉的“變身”幫助著越來越多農牧民脫貧致富?!笆澜缦∪?、中國特有的牦牛渾身是寶,深受國內外市場歡迎,政府、企業和牧民可以做的文章還有很多?!?/p>

????目前,拉馬加長年給企業供應曲拉,生產多少就能賣多少。對他而言,“奶渣渣”真的變成了 “金疙瘩”。(完)

責任編輯: 王生元
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